STUWER - Neues Wiener Beisl

STUWER - Neues Wiener Beisl betreibt in Wien zwei eigenständige gastronomische Konzepte. Das namensgebende STUWER serviert eine moderne österreichische Küche mit internationalem Ausblick: Klassiker werden sauber zubereitet, Brot ist hausgebacken, der Fokus liegt auf Geschmack und Herkunft der Zutaten. Ergänzt wird das Angebot durch merk&würdig, ein kleines Fine-Dining-Restaurant mit maximal 25 Plätzen, in dem es ausschließlich ein Menü nach Wahl des Küchenchefs gibt – verbunden mit persönlichem Service auf hohem kulinarischem Niveau.

Beide Betriebe folgen einer gemeinsamen Philosophie: Handwerk, hochwertige Produkte und Liebe zum Detail stehen im Vordergrund. Die Ausrichtung ist unprätentiös und zeitgemäß – ohne Showelemente. Die Bedienung gilt als aufmerksam, aber ohne steife Förmlichkeit. Bei merk&würdig werden viele Komponenten selbst hergestellt, das Getränkeangebot umfasst sorgfältig ausgewählte Natural Wines sowie alkoholfreie Pairings.

Der Standort beider Restaurants ist Wien, Österreich. Das Unternehmen ist in den Bereichen Gastronomie, Fine Dining und Restauranthandel tätig.